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炖肉卤蛋

宁静致远0217

炖肉卤蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 2斤
鸡蛋 8个

辅料

葱姜蒜 适量
面酱 20g
草果 2个
白芷 1个
八角 1个
花椒 5g
桂皮 1块
小茴香 3g

调料

生抽 30ml
料酒 30ml
白糖 10g

酱香口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

炖肉卤蛋的做法步骤

1
五花肉解冻，面酱准备。
2
五花肉切一厘米厚的大片，放入大碗中，倒入面酱生抽，料酒，白糖抓匀腌至少两个小时。
3
葱姜小茴香八角桂皮香叶白芷草果白蔻准备。
4
将腌好的肉放入砂锅中，把汤汁也倒入加少许清水。
5
将葱姜，等香料放入砂锅中，大火烧开，小火炖一个小时，中途将煮好的鸡蛋放入砂锅中，继续炖20分钟。
6
盛出即可。

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使用的厨具：砂锅

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