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红焖羊肉

红焖羊肉的做法

1张图片

“红焖羊肉是很好吃的一道菜，网上的做法都是放黄酒或是料酒，这两样我都不喜欢，我放的是红酒，味道立刻就不一样了，羊肉很嫩，吃不出来羊肉的那种腥膻了。”

食材明细

主料

羊肉一斤

辅料

圆葱一点

配料

红酒半杯
老抽适量
冰糖适量
桂皮一小片
干辣椒 四个
盐适量
姜四片

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红焖羊肉的做法步骤

1
羊肉汆水，变色就捞出，过凉水。
2
少放油，因为羊肉出油，放干辣椒，姜，翻炒几下。
3
倒入羊肉，炒一会，倒入红酒。
4
添水，倒入老抽，盐，桂皮，盖盖，中火三十分钟左右，一定别糊锅了。
5
好了。肉质软嫩，别有一种滋味，

小窍门

这道菜里最好放胡萝卜，我是因为家里没有所以没放。胡萝卜比羊肉好吃得多。

来自美食天下文仙果果的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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