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榄菜炒豆角

零下一度0511

榄菜炒豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

豆角 300克

辅料

橄榄菜 1勺
蒜 3瓣

调料

盐 2克
鸡精 2克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

榄菜炒豆角的做法步骤

1
豆角去除头尾，清洗干净，切成约5cm的小段。
2
大蒜剁碎、橄榄菜一勺备用。
3
锅里烧开水加几滴油，下豆角大火煮20秒。
4
煮好的豆角盛出控水。
5
锅加底油，下蒜末炒香。
6
下豆角大火翻炒几下。
7
加少量盐、鸡精、橄榄菜翻炒均匀。
8
成品图。

小窍门

1、豆角最好提前焯水，这样下锅很容易炒熟，焯水的过程加上几滴油，这样豆角看起来颜色更翠绿。
2、加入的一勺橄榄菜有一定咸度，所以盐的用量要少一点，避免过咸。

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使用的厨具：炒锅

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