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牛肉酱独家

蓝雨阳光780913

牛肉酱的做法

2张图片

“用牛肉做的酱，可以拌面，配馒头，下饭，鲜香美味。”

食材明细

主料

牛肉 300g
辣椒酱 100g

辅料

豆豉 2勺

调料

蒜碎 2勺
姜碎 2勺
葱花 2勺
盐适量
老抽 2勺
菜籽油 5勺

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

牛肉酱的做法步骤

1
牛肉洗净备用。
2
把牛肉去掉筋膜，切成条。
3
再把牛肉切成小块。
4
用刀反复将牛肉剁碎。
5
把牛肉碎放入锅中，加入清水淹没牛肉，加入蒜碎一起烧开。
6
烧开以后倒出，滤出水分。
7
锅中油热以后，放入姜碎爆香。
8
放入牛肉碎一起爆炒。
9
爆炒到肉馅儿略微变得金黄。
10
加入辣椒酱和豆豉一起翻炒均匀。
11
加入葱花一起翻炒均匀。
12
大火烧开，不停搅拌避免粘锅。
13
加入老抽和要调味。
14
出锅。
15
用玻璃瓶子装，可以延长保存的时间哦！

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使用的厨具：平底锅

所属分类：自制酱料

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