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日式肥牛饭——极致简单的美味 独家
日式肥牛饭的做法步骤
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1所需食材：肥牛片、无菌蛋、洋葱、黑椒粉、盖饭汁、料酒。 -
2先煮一个温泉蛋：水开关火，掰入一个鸡蛋，盖盖焖8－10分钟。
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3另起一锅重新烧水，水开放小半勺料酒。
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4放入肥牛片，全部变色后快速捞出。
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5洋葱切粗一点丝。
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6热锅凉油。
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7下入洋葱丝小火煸炒出香味，洋葱丝半透明即可。
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8加入小半勺黑胡椒粉。
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9盖饭汁三勺。
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10清水少许。
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11放入肥牛片翻炒均匀，汤汁收一收即可。
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12米饭放底下，把牛肉和蛋放上面，完成。
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13一个人的午餐。
小窍门
1、温泉蛋建议用无菌蛋。
2、牛肉饭最好选用白洋葱。
3、牛肉焯水时变色即捞出，切忌时间过长牛肉变老。
4、如果没有盖饭汁，可自己用酱油、蚝油、白酒、糖兑一个。
5、最后的汤汁不能太多，小火收一收，但也不能收到完全没有汤汁了。
2、牛肉饭最好选用白洋葱。
3、牛肉焯水时变色即捞出，切忌时间过长牛肉变老。
4、如果没有盖饭汁，可自己用酱油、蚝油、白酒、糖兑一个。
5、最后的汤汁不能太多，小火收一收，但也不能收到完全没有汤汁了。
