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滑肉小白菜汤独家

蓝雨阳光780913

滑肉小白菜汤的做法

2张图片

“滑肉又滑又嫩，白菜清淡美味。”

食材明细

主料

瘦肉 100g
小白菜 50g

辅料

红薯粉 2勺

调料

姜碎 1g
豆瓣酱 5g
盐适量
生抽 1勺
姜片 5片

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

滑肉小白菜汤的做法步骤

1
瘦肉切成小片，放入盐，姜碎，生抽和豆瓣酱抓匀。
2
加入适量清水后，放入红薯粉两勺拌匀。
3
搅拌到红薯粉变色，完全包裹住肉片。
4
小白菜洗净，切成小块。
5
清水中放入姜片烧开。
6
把滑肉用筷子一块一块地挑入锅中。
7
用筷子轻轻拨动滑肉，煮2分钟。
8
煮到滑肉外面包裹的红薯粉透亮。
9
加入小白菜一起煮。
10
煮到白菜变色。
11
加入盐调味。
12
出锅。
13
每一块滑肉都是外面透亮，里面的肉香香的。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜

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