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粉丝豆腐条

东古美食厨房

粉丝豆腐条的做法

2张图片

“炸过的豆腐丝外脆里嫩、豆腐丝和粉条经过烧制完美的结合在一起。”

食材明细

主料

粉条 1把
豆腐 1块
肉沫 200g

辅料

小葱 3根
韭菜 6根
花椒 20粒
八角 2个

调料

东古一品鲜黄豆酱 1勺
东古海鲜酱 1勺
东古一品鲜酱油 1勺
盐 1勺

咸香口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

粉丝豆腐条的做法步骤

1
姜切成姜末、小葱切葱花，韭菜切中段。
2
老豆腐切成厚片、再用厨房纸把豆腐上的水吸干、再拿个碗装点热水，倒入花椒和八角。泡点干料水。
3
锅里热油，油温五成倒入干豆腐、豆腐炸至两面焦黄捞出控油放凉，锅里的油别倒、拿个大碗装好放一旁备用。豆腐放凉了，切成细条。
4
另起锅热油、倒入葱姜爆香。再倒入入肉末炒熟、加入一勺东古海鲜酱、东古一品鲜黄豆酱、一勺干料水翻炒均匀。
5
再倒入豆腐丝、翻炒均匀。再倒入剩余的干料水，盖盖焖煮5分钟。
6
倒入粉条再焖煮五分钟，加入一勺盐、一勺东古一品鲜酱油。最后泼上一勺刚刚炸豆腐的油，放入韭菜煮熟即可。
7
豆腐丝和粉条经过烧制、完美的结合在一起。

来自美食天下东古美食厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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