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“常规臭豆腐需要用豆干,经过油炸而成。里面空,外壳酥脆。但是今天菜谱里介绍这个做法和油炸的不一样。它都新鲜豆腐做的,非常软嫩,而且少油,特别适合追求健康饮食。做法简单,需要的调料也少之又少,爱美又爱美食的你,做起来吧!”
食材明细
非油炸臭豆腐的做法步骤
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所需食材:大豆腐,王致和臭豆腐、烧烤料、辣椒粉、芝麻。(我的烧烤料里有芝麻,所以没单独放)。
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小窍门
1、豆腐一定要控一下水分再煎,不然容易沾锅。
2、煎豆腐时一定要等到底部定型了再翻面,不能过早翻面。如何判断呢?晃一下锅,豆腐块能轻松移动就是底部定型了。翻动时要小心轻轻翻动。
3、撒烧烤料和辣椒粉后切忌用铲子翻动,要晃动锅把调料弄均匀。
4、不需要放盐,用臭豆腐汁调咸淡。
使用的厨具:平底锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。