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清新爽脆虾皮小青菜

清新爽脆虾皮小青菜的做法

3张图片

“青菜的清香伴着海鲜的鲜香，清爽可口，营养美味又减脂。”

食材明细

主料

小青菜 1把
虾皮小半碗

辅料

蒜 3瓣

调料

太太乐鲜鸡汁 2勺
白糖小半勺
猪油 1勺

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

清新爽脆虾皮小青菜的做法步骤

1
青菜择去根，用水冲一下，淡盐水浸泡20分钟左右，洗净控水，大叶子用手掰2段。
2
虾皮用水冲洗一下，控干水分。
3
蒜切末。
4
起锅放油，如果有猪油放一勺，味道更香。油热放蒜末，小火炒香。
5
放虾皮，炒至微黄出香味。
6
加入小青菜。
7
挤2勺量的鸡汁，转大火，把青菜炒熟。
8
放糖，炒匀出锅。
9
颜色翠绿，清淡爽口，营养丰富。
10
补钙减脂，清甜脆嫩。

小窍门

青菜入锅后大火快炒，时间长了出水太多就不脆爽了。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：炒锅

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