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腐乳肉
腐乳肉的做法步骤
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1带皮五花肉，凉水下锅煮 -
2加入料酒
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3煮至8成熟，筷子可以插进去，出锅放凉，注意有血沫的要捞去血沫，我这次买的肉还不错，基本没有
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4葱、姜、蒜、桂皮全部洗净切好，备用
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5放凉的五花肉，切麻将块
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6把切好的肉和作料一起下到温水锅里
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7再次加入料酒
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8把整瓶的腐乳汁倒进去
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9加入盐、味精
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10大火烧开，小火一个小时
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11将肉盛出，肉皮朝下放入碗中
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12倒入汤汁
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13蒸半小时
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14出锅，摆盘
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15把碗中的汤汁收浓
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16加入香油，淋在腐乳肉上即可
