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酸菜炒羊肉独家

酸菜炒羊肉的做法

1张图片

“西北最流行的家常做法。”

食材明细

主料

酸菜适量

辅料

羊肉片 适量

调料

盐少许
葱花少许
花椒少许
生抽适量
辣椒面 适量
鸡精少许

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜炒羊肉的做法步骤

1
将酸菜用清水浸泡一会儿，反复冲洗干净，再攥干水分，切丝备用。
2
羊肉切片。
3
葱切段。
4
炒锅放油烧热，放少许花椒爆香。
5
放入羊肉片，大火翻炒。
6
炒干水分。
7
放入适量生抽炒至变色，再放辣椒面炒出红油。
8
放入葱花。
9
放入酸菜。
10
放入少许盐和鸡精。
11
翻炒均匀。
12
成品。

小窍门

1.酸菜用清水浸泡一会儿，淘洗干净。
2.羊肉中的水分要炒干，再放辣椒面炒出红油。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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