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蒜苔肉丝

东古美食厨房

蒜苔肉丝的做法

2张图片

“蒜苔，又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎。
今天就用蒜苔做一道美食，蒜苔炒肉丝做法简单，味道香浓，爽口嫩滑。”

食材明细

主料

辅料

大蒜 5粒
小米辣 10个

调料

东古浓头油酱油 1勺
东古上等蚝油 1勺
胡椒粉 1勺
盐 1勺
白糖 1勺

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

蒜苔肉丝的做法步骤

1
里脊肉、火腿肠切成条，蒜台切成中段、小米辣切圈。
2
把辣椒圈套在蒜台上，再用小刀把蒜台切成四瓣。再泡水中泡十分钟，清洗后沥干水分。
3
热锅烧油、倒入大蒜爆香。加入猪肉炒熟，再加入火腿炒出香味。
4
加入一勺东古浓头油、一勺东古上等蚝油、一勺胡椒粉、半碗清水、一勺盐和一勺白糖翻炒均匀。
5
最后倒入蒜台翻炒一分钟再，盖盖焖煮一分钟即可。

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使用的厨具：平底锅

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