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梅菜猪脚扣独家

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梅菜猪脚扣的做法

5张图片

食材明细

主料

猪脚适量

辅料

梅菜干 适量

调料

花生油 适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
老抽适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

梅菜猪脚扣的做法步骤

1
梅菜干提前用清水泡发洗净备用。
2
猪脚洗净冷水下锅焯烫。
3
焯烫后的猪脚再次洗净擦干水份备用。
4
蒜头拍扁剁碎备用。
5
锅中热油放入猪脚。
6
大火将猪脚炸至金黄。
7
炸过的猪脚可以用清水泡发。
8
炸过的猪脚加入适量生抽，蚝油，老抽抓匀上色。
9
猪脚码入碗中备用。
10
锅中热油放入蒜末炒香。
11
放入梅菜干翻炒炒香。
12
适量盐，蚝油调味炒匀即可。
13
炒好的梅菜平铺在猪脚上。
14
高压锅加入适量清水，将梅菜猪脚上锅。
15
大火煮开高压锅压蒸40-60分钟左右。
16
蒸好后的梅菜猪脚倒扣入盘中即可。
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成品。
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成品。
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成品。

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使用的厨具：电压力锅、高压锅

所属分类：热菜家常菜

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