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自发绿豆芽的做法

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绿豆芽,也称豆芽菜,为豆科植物绿豆的种子,经浸罨后发出的嫩芽。
绿豆芽适用于主暑热烦渴,酒毒,小便不利,目翳。
为了吃的更绿色健康,我开始自己发绿豆芽啦。
为此专门买了发芽菜的器具,好用,就是觉得器具的原料不是适合食品级的,准备继续去搜索食品级器具。

食材明细

主料
辅料

自发绿豆芽的做法步骤

  • 自发绿豆芽的做法步骤:1
    1
    把容器洗净,用75%的酒精消毒一下。
  • 自发绿豆芽的做法步骤:2
    2
    放绿豆,把坏的拣出来。
  • 自发绿豆芽的做法步骤:3
    3
    用温水洗一下,再放温水,水刚好到隔板的台阶下。
  • 自发绿豆芽的做法步骤:4
    4
    盖上盖子。
  • 自发绿豆芽的做法步骤:5
    5
    把小容器装上水,压在盖子上,这样长大的豆芽整整齐齐的。另外,这个压的小容器把水分装到横纹处,正好是放豆芽容器的隔板台阶下。
  • 自发绿豆芽的做法步骤:6
    6
    第二天的样子。
  • 自发绿豆芽的做法步骤:7
    7
    第三天,因为水在隔板下面,多数豆芽都是根部朝下开始生长。
  • 自发绿豆芽的做法步骤:8
    8
    第四天,我老当阳光下暴晒的原因吧,豆芽瓣呈红色。
  • 自发绿豆芽的做法步骤:9
    9
    看看这根豆芽,今天可以吃啦。我决定让它再涨一天。
  • 自发绿豆芽的做法步骤:10
    10
    第五天,怕长的过高,口感不好,昨夜放低温的地方了,几乎没长。
  • 自发绿豆芽的做法步骤:11
    11
    取一些,这时候最脆嫩了,等再长长,豆瓣的营养被吸收掉成干瘪的状态的时候,口感就相对老了。
  • 自发绿豆芽的做法步骤:12
    12
    这样看,绿豆芽是不是超美丽的。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 私房菜   自制食材   技巧类  

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