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全麦馒头

全麦馒头的做法

2张图片

食材明细

主料

全麦面粉 500g

辅料

干酵母粉 5g

调料

糖 70g
猪油 5g
温开水 250ml

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

全麦馒头的做法步骤

1
全麦面粉。
2
盆中倒入面粉，加入酵母粉和糖。
3
加入温开水。
4
揉搓成形后加入猪油。
5
和成光滑的面团。
6
盖上保鲜膜，温室发酵30分钟。
7
面团发酵至两倍大。
8
发的很好呢。
9
放入面垫，揉搓排气。
10
再搓成长条。
11
切成等量的小面剂。
12
再揉成光滑圆形的小面团。
13
放入锅内，再次发酵20分钟。
14
二次发酵完毕，开大火蒸15分钟。
15
时间到，焖3~5分钟再开盖，蓬松宣软，香甜好吃。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：蒸锅

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