手机访问
百吃不厌的咸菜—酱茄子
酱茄子的做法步骤
-
1原料分别洗净备用。大葱和香菜分别切段。 -
2坐锅烧水，八角姜丢进去，大酱放进去搅均化成大酱汤
-
3大酱汤这个颜色就差不多够了。
-
4汤烧开后放小茄子。大量的盐调味
-
520-30分后茄子煮软了以后，用筷子扒中间看熟了但茄子皮没破的时候下黄豆籽。
-
6黄豆籽放如后5分左右下如大葱段。（先放葱白）
-
7大葱煮软后放香菜。（先放根和梗）
-
8香菜全部软了以后就可以关火了。撒味精。这个时候可以尝下咸淡，汤要咸一点茄子才有味道。
-
9盖盖子闷凉了以后才好吃。颜色不那么漂亮了，放冰箱里可以吃好久呢。
小窍门
这个东西我没标明用量是因为我都是凭心情做的，喜欢什么就多放点，不喜欢就少放，没那么严格的要求。
关键是汤的味道，其他的我觉得都无所谓的。
关键是汤的味道，其他的我觉得都无所谓的。
