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蓝莓蛋糕卷
蓝莓蛋糕卷的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离。 -
2蛋黄盆内加入牛奶和玉米油。
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3搅拌至完全融合。
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4加入蛋糕粉。
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5搅拌成非常细腻的糊。
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6蛋清加入柠檬汁。
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7打发成蛋白霜，拉出的蛋白呈小弯钩状即可。
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8挖出1/3的蛋白放入蛋黄糊内。
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9搅拌均匀。
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10把蛋黄糊拌入蛋白内。
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11继续搅拌均匀。
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12准备28方形蛋糕烤盘。
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13倒入蛋糕面糊。
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14入烤箱160度烤25分钟。
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15表面上色均匀后，用锡纸遮挡表面。
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16时间到，出炉。
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17上下两边的边角切掉。
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18用篮莓果酱做馅。
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19涂抹至蛋糕表面。
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20从下端卷起。
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21卷好后放冰箱冷藏1个小时。
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22取出切块。
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23成品。阳光正暖，微风不燥，享受美好下午茶吧！
小窍门
蛋糕预拌粉内含有糖，所以未再加糖。
