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情人节餐桌上的翠花凤尾虾
翠花凤尾虾的做法步骤
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1准备好食材。 -
2大虾拧去虾头，剥去虾壳留最后的尾部，抽去虾线。
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3清洗干净滤干水分加入料酒和胡椒粉，盐和淀粉，生姜粉搅拌均匀静置10分钟左右。
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4准备好适量淀粉和翠花粒，鸡蛋打液。 把腌制好的大虾，依次裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，然后裹上一层翠花粒。
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5放入一个大盘中待用。
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6锅烧热加入适量食用油，烧八分热，依次放入大虾中火炸5分钟左右，中间翻个面即可。
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7最后控干油装盘就可以。
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8色泽鲜艳，好吃又好看。
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9香脆味美，满口鲜香的翠花凤尾虾。
小窍门
脆花粒是一种食品配料，主要由水，小麦粉，植物油和红曲粉制备而成，形状是比米粒大点的小球形颗粒，网上有售卖。
