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酸菜炒羊肉独家

酸菜炒羊肉的做法

1张图片

“西北最受欢迎的羊肉炒酸菜。”

食材明细

主料

羊肉 200g

辅料

酸菜 200g

调料

盐适量
葱花少许
蒜片少许
干辣椒 2个
生抽适量
鸡精少许

酸咸口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

酸菜炒羊肉的做法步骤

1
羊肉切片。
2
酸菜用清水浸泡一会儿，攥干水分，改刀备用。
3
葱、蒜、干辣椒改刀备用。
4
炒锅放油烧热，放入羊肉，炒干水分，再放入干辣椒段、葱花、蒜片炒出香味。
5
放适量生抽炒至变色。
6
放入酸菜，翻炒片刻。
7
最后放适量盐和少许鸡精，翻炒均匀入味。
8
成品。酸香爽口。

小窍门

酸菜用清水浸泡一会儿，反复淘洗干净，去除异味。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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