手机访问
豆腐乳
豆腐乳的做法步骤
-
1买一包腐乳菌。 -
2倒入一小碗中用水化开。
-
3市场买一老豆腐，切块入筛晾干水份，把豆腐一个个入腐乳菌碗中打个滚，放入筛中。
-
4盖上盖子，放阴晾通风处，几天后就长出白白的毛菌。
-
5辣椒粉中加盐。
-
6把干橙皮与入角用判理机打碎。
-
7打碎后倒入粗辣椒粉中加盐，盐要多放，不然腐乳会坏。
-
8把豆腐夹出在高度白酒打个滚。
-
9在放入辣椒粉中裹均匀。
-
10把它们逐个放入干净无水的瓶中，如讲究些倒入一些熟油浸泡着豆腐乳！
-
11大约一两个月豆腐乳就可以夹出来吃了，时间越长味道越香！
小窍门
菜市场的豆腐总是很多，你们一定要买那种东北的老豆腐。豆腐也可以蒸几钟在来做，但是我没有蒸，直接放到太阳下晾干。
