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茄汁日本豆腐
茄汁日本豆腐的做法步骤
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1日本豆腐、半个葱头、一个小西红柿 -
2玉子豆腐切成段（袋子上面有切割线，切的时候小心点儿很容易碎）
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3小碗里倒入适量的淀粉，玉子豆腐沾满淀粉下油锅炸
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4油温稍六七成热的时候下入豆腐
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5炸好的日本豆腐备用（等油温好了以后，再把日本豆腐一块儿一块儿沾淀粉放进去，沾好一块儿放一块儿，不要为了节省时间提前全部滚匀）
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6葱头、西红柿分别切丁备用
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7炒锅里倒入油，烧热后放入葱头、西红柿丁翻炒
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8加入适量番茄酱、白糖、白醋、盐中小火翻炒均匀
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9小心地把炸好的日本豆腐放进去，转动炒锅尽量让茄汁把日本豆腐裹匀即可
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10装盘开吃了。（这道菜也可以直接把炒好的茄汁倒在日本豆腐上）
