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金华火腿炒西芹的做法

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继续吃西芹。

食材明细

主料
  • 金华火腿 60g
  • 西芹 2根
辅料
调料

金华火腿炒西芹的做法步骤

  • 金华火腿炒西芹的做法步骤:1
    1
    取金华火腿。
  • 金华火腿炒西芹的做法步骤:2
    2
    把骨头部分斩块待用。
  • 金华火腿炒西芹的做法步骤:3
    3
    取一块肉,去掉皮。
  • 金华火腿炒西芹的做法步骤:4
    4
    切片放碗里。
  • 金华火腿炒西芹的做法步骤:5
    5
    放温水浸泡。
  • 金华火腿炒西芹的做法步骤:6
    6
    水凉了换水,浸泡一上午。
  • 金华火腿炒西芹的做法步骤:7
    7
    取西芹。
  • 金华火腿炒西芹的做法步骤:8
    8
    摘洗干净切段。
  • 金华火腿炒西芹的做法步骤:9
    9
    竖切片。
  • 金华火腿炒西芹的做法步骤:10
    10
    全部切好。
  • 金华火腿炒西芹的做法步骤:11
    11
    红椒和葱姜切丝。
  • 金华火腿炒西芹的做法步骤:12
    12
    热锅冷油,油热放食盐。
  • 金华火腿炒西芹的做法步骤:13
    13
    放蔬菜翻炒。
  • 金华火腿炒西芹的做法步骤:14
    14
    翻炒的过程放火腿片。
  • 金华火腿炒西芹的做法步骤:15
    15
    大火翻炒。
  • 金华火腿炒西芹的做法步骤:16
    16
    炒2分钟左右即可。
  • 金华火腿炒西芹的做法步骤:17
    17
    成品。

小窍门

看有人说火腿片要温水浸泡,水凉了换水,共换水5次,我忙工作,只换了2次水,火腿略咸,不过我觉得刚刚好,有火腿的香味,换水次数多了,估计就没火腿特有的味道了。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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