“上周做了个杂粮煎饼，这周做个像模像样的北京煎饼果子！

煎饼面糊的配比是1：3，就是白面1杯，绿豆面1/3杯或者1/4杯，别比这个多了，绿豆面越多口感越硬有嚼头。

面糊稍稀些，这样出来的煎饼口感好，但别太稀了不成形。

现在北京街头一个煎饼果子就要4块钱，自己在家做就便宜多了。而且煎饼果子用料简单家常，操作起来也很简单，果子自己做，用的油也放心！”

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