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方竹笋烧牛肉独家

蓝雨阳光780913

方竹笋烧牛肉的做法

2张图片

“方竹笋爽脆，牛肉鲜香。”

食材明细

主料

牛肉 500g
方竹笋 500g

辅料

葱 5根
姜片 20g
小米辣 5个

调料

盐适量
干辣椒 5个
牛油块 50g
豆瓣酱 2勺
料酒 2勺

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
高级难度

方竹笋烧牛肉的做法步骤

1
方竹笋洗净切成长段。
2
牛油块切成小块。
3
清水中放入料酒，下去切成块的牛肉煮开，去掉血水。
4
牛油小块放入锅中，小火慢慢熬出油脂。
5
滤掉熬出来的油渣，放入姜片，干辣椒，豆瓣酱炒香。
6
加入煮过的牛肉块煸炒。
7
煸炒到牛肉块变色。
8
放入小米辣一起翻炒。
9
炒到牛肉散发出香辣味。
10
把炒好的牛肉放入砂锅中，用清水淹没食材，加入葱捆大火烧开，小火慢烧1小时。
11
加入笋子再烧30分钟。
12
加入盐调味。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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