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白菜肉馅饺子
白菜肉馅饺子的做法步骤
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1面粉办成絮状揉成光滑的面团醒发。 -
2里脊肉清洗干净，白菜心清洗干净。
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3大葱和生姜切丝，用温水将葱姜丝和花椒粒泡葱姜水。
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4白菜切成小丁加少许盐腌制10分钟。
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5里脊肉剁成肉沫。腌制好的白菜丁挤干水分。
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6放到大碗里，肉馅里加少许盐，蚝油，生抽和老抽顺时针搅拌上劲。
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7准备生姜片，大葱段，花椒，八角，香叶。
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8锅中倒油，将上面食材放进去炒出香味。
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9将油淋在肉馅上。
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10加葱花，鸡精和香油将饺子馅搅拌均匀。
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11白菜肉馅就做好了。
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12醒好的面搓成长条切成剂子擀成饺子皮。
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13包上饺子馅。
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14捏成自己喜欢的形状，一个饺子生胚就做好了。
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15饺子全部包好。
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16锅中烧水，水开加少许盐，下饺子中间加两次凉水，水开关火。
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17一个个胖嘟嘟的饺子出锅啦，开吃。
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18来张近照。
小窍门
煮饺子时加少许盐饺子皮不破。
