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酸汤焖子 独家
酸汤焖子的做法步骤
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1红薯粉条放锅中煮熟。 -
2用清水投凉，沥干水分。
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3葱姜蒜切末，量大一点。
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4锅中放油烧热，放葱姜蒜炒香。
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5放五香粉、生抽翻炒均匀，
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6倒入粉条。
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7放入水淀粉。
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8放入盐、胡椒粉、花椒粉、老抽、鸡精，翻拌均匀。
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9放在笼布上摊平。
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10大火烧开，中火蒸40分钟。
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11晾凉后切成厚片。
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12码入盘中，放上一个八角。
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13浇上适量由生抽、陈醋、水、盐、鸡精兑成的碗汁。
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14上笼蒸10分钟左右。
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15撒上葱花即可。
小窍门
1.煮好的粉条不用剁碎，用剪刀剪几下即可。
2.喜欢硬一点的可加大淀粉用量。
2.喜欢硬一点的可加大淀粉用量。
