半个卤猪肚（提前用淡盐水清洗干净）。

切成细丝。

码上少许青椒丝，再用黄瓜片、小米辣圈装饰一下，超有颜值，给过节添色彩😄~

【灵魂蘸汁】葱花、蒜末、白芝麻、香菜杆丁、辣椒面，用炝过花椒的热油泼香，根据个人口味加1勺味极鲜、2勺香醋、1小勺魔法盐（之前发过做法，有兴趣可以翻找一下），撒上香菜叶（随个人习惯可淋在肚丝上拌匀，也可蘸着吃）。