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蚝油生菜

polaris滴食记

蚝油生菜的做法

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“大年初五是迎财神的日子，餐桌上会准备一些生菜，生菜与生财同音，寓意新的一年和气生财，所以蚝油生菜会出现在餐桌上，将生菜汆烫之后淋上蚝油和酱油调和的酱汁，让寡淡的生菜突然变得非常的鲜美爽口。”

食材明细

主料

生菜适量

调料

六月鲜12克轻盐松茸酱油 1勺
亚麻籽油 1勺
味达美臻品蚝油 1勺

咸鲜口味
氽工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝油生菜的做法步骤

1
准备食材：生菜500克洗净，亚麻籽油，蚝油和轻盐松茸酱油。
2
锅内放入适量的清水煮开。
3
煮开后放入洗净的生菜进行汆烫。
4
将生菜汆烫2分钟即可。
5
汆烫好的生菜沥干水分放入盘中。
6
碗内放入1勺（15毫升）味达美臻品蚝油。
7
放入1勺（15毫升）六月鲜12克轻盐松茸酱油。
8
搅拌均匀备用。
9
将搅拌好的酱汁淋在生菜上。
10
最后淋上一勺（15毫升）亚麻籽油。
11
简单的蚝油生菜新年的餐桌上少不了。

小窍门

生菜不宜汆烫过久，以免影响脆爽的口感。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：煮锅

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