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梅菜扣肉独家

梅菜扣肉的做法

1张图片

“年菜必不可缺的一道菜。”

食材明细

主料

扣肉一大块炸好的
梅菜适量

辅料

红葱头 少许
蒜末少许

调料

蚝油少许
生抽少许
盐少许
糖少许
生粉少许

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
一大块炸好的扣肉。
2
来自舅舅的自晒梅菜干，泡洗干净。
3
先将扣肉切厚片，很硬我切不均匀大小不一。
4
剁点红葱头，蒜末放碗里。
5
加蚝油，生抽，糖，少许盐，生粉搅拌均匀备用。
6
把扣肉皮向下摆入大碗面(摆好忘了拍照已把梅菜干铺上去，又把梅菜干拿掉才拍照)。
7
然后铺上梅菜干(梅菜、洗干净后切碎没拍照除夕当天太忙了忘这忘那的请见谅)。
8
把调好的酱汁淋在表面，再放入锅里中火蒸1小时。
9
时间到蒸好了可香了。
10
最后把扣肉倒扣入碗就完成了，上桌品尝吧。
11
成品图。
12
成品图。

小窍门

可以把那酱汁和梅菜干炒香后再铺在扣肉上，再去蒸，效果一样的。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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