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糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼的做法步骤
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1鲤鱼清洗干净，去除内脏和腮以及鱼线。 -
2两边切八卦花刀，标准是鱼片可以自然下垂。
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3放葱姜料酒腌20分钟去腥。
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4面粉淀粉调成糊状。
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5番茄酱，生抽，糖醋和清水调汁。
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6鱼拿出用厨房用纸吸去两面水分。
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7涂一层面粉，使两面更干爽。
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8淋上面糊，使整个鲤鱼全部挂糊。
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9锅中放足够的油烧热，手拿着鱼尾煎炸鱼身。
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10一面炸完再炸另一面使鱼定型。
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11锅中放油炒葱姜蒜末出香味。
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12倒入调好的汁烧开。
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13煮至冒泡。
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14鱼放入盘中，淋上煮好的汁即可。
