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捞汁鹌鹑蛋

捞汁鹌鹑蛋的做法

2张图片

“年夜饭必推下酒菜～捞汁鹌鹑蛋超过瘾。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 26个

辅料

香菜 1颗
洋葱 1/4个
大蒜 4粒
小米辣 2个
线椒 1个

调料

生抽 50ml
老抽 1勺
白糖 1勺
凉白开 100g
柠檬 2片

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

捞汁鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋用清水洗干净。
2
放进锅里加凉水烧开煮6分钟。
3
过凉水剥皮洗干净。
4
青椒，小米辣，洋葱，大蒜和香菜洗干净。
5
小米辣和线椒切成线圈，大蒜切末，香菜切断，洋葱切成小丁。
6
取一小碗，加生抽，老抽，白糖和凉白开将白糖搅化。
7
一起浇在鹌鹑蛋上再加两片柠檬（柠檬片从中间切开一分为二）放冰箱冷藏浸泡一晚上。
8
超入味，好吃。
9
来张近照。

小窍门

浸泡一晚上更入味。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：煮锅

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