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锦鲤馒头
锦鲤馒头的做法步骤
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1把主料放入美遇厨师机里，先低档混合均匀，然后用1档搅拌6分钟。 -
2取出面团揪出两小块，分别加入仙人掌果粉和深黑可可粉。盖上保鲜膜备用。
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3剩下的面团一分为二，其中一份加入适量仙人掌果粉揉成粉色面团。
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4取粉色面团为例，搓成圆柱状。头部稍微尖一点。
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5把手掌立起来在尾部轻轻搓几下，搓出尾巴状，如图所示。
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6压扁，切出一个三角。
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7压出纹路。尾巴就做好了。
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8正上方捏出背鳍，推出花纹。
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9移到蒸盘上，方便操作，剪出鱼鳍，压出纹路。
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10用食指和大拇指捏出鱼嘴。
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11取一点白色面团搓成细长条，抹水，粘在鱼嘴上。
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12用勺子压出鱼鳃，两侧扎圆孔，白色面团揉成小球放在圆孔位置，再扎出圆孔。
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13取黑色面团揉成小圆球，抹水放入圆孔中，鱼眼就做好了，然后再扎出两个鼻孔。
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14用工具或者勺子把儿压出鱼鳞。
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15生坯就做好了。
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16白色的也如上述方法做好。可以整理一下，做成不同的造型。
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17做的另一条红鱼（我是和了两次面，共做了4条鱼）
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18做好的生坯发酵至2倍大，放入美遇蒸烤箱中，100度25分钟即可。
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19成品图。
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20成品图。
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21成品图。
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22成品图。
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23成品图。
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24成品图。
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25成品图。
