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泡椒酸菜乌龙鱼

泡椒酸菜乌龙鱼的做法

4张图片

食材明细

主料

乌龙鱼 一条

辅料

青椒适量
茭白适量
酸菜适量
泡椒适量

配料

香葱适量
老姜适量
花椒适量
胡椒粉 适量
白砂糖 适量
食盐适量
味精适量
料酒适量
橄榄油 适量

酸辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

泡椒酸菜乌龙鱼的做法步骤

1
乌龙鱼洗净后，用刀切成1-2cm厚的鱼段。
2
青椒洗净改刀成象眼块。
3
茭白洗净切成片。
4
酸菜洗净切成小段。
5
取适量泡椒，将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
6
锅淋油葱姜煸香，青椒过油取出，然后加入酸菜煸炒后，再加入鱼段翻炒至鱼段变色。
7
加入茭白、泡椒和适量清水，用大火烧开。
8
盖上锅盖用中火焖至鱼肉八分熟。
9
待鱼肉八分熟时，加入青椒用大火收汁、调味即可。
10
《泡椒酸菜乌龙鱼》菜式成品图。

来自美食天下奇海生态的作品

使用的厨具：炒锅

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