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戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法步骤
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1分好了蛋黄中加入糖，搅拌均匀 -
2蛋黄液中加牛奶
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3蛋黄液中加色拉油，搅拌
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4筛入面粉，搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊
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5蛋白分三次加糖，打至干性发泡
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6取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀
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7再倒回蛋白中，快速切拌均匀
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8将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的气泡
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9放入预热好的烤箱，150度烤1小时
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10出炉后倒扣在烤网上
