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翡翠饺子的做法

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春节团圆饺子~翡翠饺子。
饺子寓意着来年幸福、平安、吉祥、希望、添财,是新一年丰硕与收获,象征着中国人对于家文化的一种尊重和热爱。

食材明细

主料
辅料
调料

翡翠饺子的做法步骤

  • 翡翠饺子的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 翡翠饺子的做法步骤:2
    2
    葱姜水。
  • 翡翠饺子的做法步骤:3
    3
    莲藕去皮洗干净切成块放盐水里,照顾切块,生姜切片,后腿肉切块,小葱切成葱花。
  • 翡翠饺子的做法步骤:4
    4
    肉放进绞肉机里打成肉末。
  • 翡翠饺子的做法步骤:5
    5
    莲藕,香菇和生姜放进绞肉机打成颗粒状。
  • 翡翠饺子的做法步骤:6
    6
    所有材料放进盆里,里面加生抽,蚝油,老抽,料酒,盐,鸡精,五香粉,花椒粉,胡椒粉。
  • 翡翠饺子的做法步骤:7
    7
    烧油淋在上面,加适量芝麻香油搅拌均匀。
  • 翡翠饺子的做法步骤:8
    8
    分三次加葱姜水朝着一个方向搅拌均匀。
  • 翡翠饺子的做法步骤:9
    9
    饺子馅就做好了。
  • 翡翠饺子的做法步骤:10
    10
    和一块白面团,打成汁的菠菜汁和一个绿面团醒发一小时。
  • 翡翠饺子的做法步骤:11
    11
    取一块白面团和绿面团搓成长条。
  • 翡翠饺子的做法步骤:12
    12
    将绿面团擀成薄片包住白面条。
  • 翡翠饺子的做法步骤:13
    13
    切成剂子擀成饺子皮。
  • 翡翠饺子的做法步骤:14
    14
    包上莲藕香菇肉馅。
  • 翡翠饺子的做法步骤:15
    15
    一个翡翠饺子就包好了。
  • 翡翠饺子的做法步骤:16
    16
    全部包好的翡翠饺子。
  • 翡翠饺子的做法步骤:17
    17
    锅中烧水,水开放少许盐,将饺子下进去,水开加3次水饺子就煮好了。
  • 翡翠饺子的做法步骤:18
    18
    成品图。
  • 翡翠饺子的做法步骤:19
    19
    再来张近照。

小窍门

下饺子时加少许盐饺子不容易破皮。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面食   年夜饭   饺子  

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