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蔬菜鸡蛋羹

蔬菜鸡蛋羹的做法

1张图片

“蔬菜鸡蛋羹所用食材简单，操作方便、颜色美观、营养丰富、且人人皆宜。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个

辅料

菠菜适量
水适量
小红椒 1个

调料

盐适量
沾料汁 1小碗

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
高级难度

蔬菜鸡蛋羹的做法步骤

1
柴鸡蛋4个(什么鸡蛋均可)，正常5至6鸡蛋切出来更好看(因给孩子吃，做的就少)。
2
菠菜去根洗净。
3
焯烫20至30秒即可。
4
切段放入蒸盘中。
5
将鸡蛋打散，放入适量的水、少许盐搅拌均匀且过细筛。
6
将过滤后的鸡蛋液倒入蒸盘中。
7
将锅中水烧开后放入蒸盘，开锅后小火蒸制10分钟，这样蛋羹蒸出来比较嫩无蜂孔(根据料的多少自控时间)。
8
蔬菜鸡蛋羹操作便捷，取出鸡蛋羹切件装盘。
9
一个小红椒切圈并摆放在鸡蛋羹上点缀。
10
沾料汁可例人中食用，颜色美观、营养丰富、人人皆宜。

小窍门

鸡蛋液过滤后细腻。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

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