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元宝馒头

元宝馒头的做法

3张图片

“春节元宝馒头，象征新的一年财源滚滚，幸福团圆。”

食材明细

主料

面粉 1小碗
南瓜 1块

辅料

发酵粉 4g

调料

白糖适量

甜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

元宝馒头的做法步骤

1
准备食材。
2
洗干净去皮切成薄片上面撒上少许白糖。
3
上锅蒸15分钟。
4
蒸熟压成南瓜泥晾凉。
5
盆里倒面粉，加发酵粉，晾凉的南瓜泥放进去。
6
揉成光滑的面团醒发。
7
满满的蜂窝状。
8
面排气搓条切成比饺子皮大点的面团。
9
团成圆。
10
搓成长条。
11
用厨房梳子两边压一下。
12
压好。
13
两边折叠起来整理成元宝形状。
14
做好的元宝馒头二次醒发。
15
醒发好放在篦子上，水开蒸18分钟闷5分钟。
16
起锅。
17
一个个金黄色的大元宝蓬松喧软。
18
香甜可口。
19
近照。

小窍门

做好的生胚放太阳地下晒一下，更加饱满。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：蒸锅

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