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酸辣红薯粉独家

酸辣红薯粉的做法

2张图片

“酸辣鲜香，滑爽味美，做法简单。”

食材明细

主料

红薯粉条 200g

辅料

黄豆芽 75g
陈醋 10g

调料

盐少许
豆瓣酱 1匙
辣椒粉 1匙
胡椒粉 3g
花椒粉 3g
生抽 5g
蚝油 1勺
鸡精 3g
蒜苗少许

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸辣红薯粉的做法步骤

1
炒锅放少许油烧热，放入豆瓣酱、辣椒粉炒出香味和红油。
2
加入适量开水。放盐、冰糖、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精调味。
3
红薯粉条提前用清水浸泡回软。
4
放入黄豆芽煮至熟，放入粉条。
5
放入花椒粉和陈醋。
6
盛入碗中。
7
撒上蒜苗碎。成品。

小窍门

1.做到色泽红亮。豆瓣酱和辣椒粉炒香炒熟，炒出红油。
2.酸辣。陈醋、胡椒粉、辣椒粉和豆瓣酱。
3.鲜香。花椒粉、蚝油、冰糖和鸡精。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：小吃

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