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米面调糊的做法

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米面调糊是西北最普通的农家风味,深受广大群众的喜爱。正宗做法大多是下入大米熬煮,现在多以剩米饭代替,再下入手擀面,有米有面,口感醇香浓郁,既解决了剩饭又享用了美食。

食材明细

主料
辅料
调料

米面调糊的做法步骤

  • 米面调糊的做法步骤:1
    1
    剩米饭。
  • 米面调糊的做法步骤:2
    2
    手擀面切成柳叶形。
  • 米面调糊的做法步骤:3
    3
    黄豆芽、木耳、海带丝、蒜苔备用。
  • 米面调糊的做法步骤:4
    4
    蒜苗切碎。
  • 米面调糊的做法步骤:5
    5
    炒锅放油烧热,放葱花炒香,放辣椒面炒出红油,再放入所有的配菜。
  • 米面调糊的做法步骤:6
    6
    放入盐、五香粉、生抽,翻炒片刻,加入开水。
  • 米面调糊的做法步骤:7
    7
    倒入剩米饭。
  • 米面调糊的做法步骤:8
    8
    加足开水,熬煮片刻。
  • 米面调糊的做法步骤:9
    9
    下入柳叶面。
  • 米面调糊的做法步骤:10
    10
    待面片煮熟,放入蒜苗碎、鸡精。
  • 米面调糊的做法步骤:11
    11
    成品。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食  

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