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家常红烧肉

宁都家常菜

家常红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

前腿肉 两斤

辅料

姜适量
蒜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
干辣椒 适量

调料

油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
米酒适量
鸡精适量
蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

家常红烧肉的做法步骤

1
肉切块。
2
姜蒜八角桂皮香叶干辣椒。
3
热锅加油肉下锅翻炒。
4
加盐煸炒出油。
5
炒至焦黄把多的油倒出来下姜蒜小火炒。
6
下桂皮八角香叶小火炒出香味。
7
加生抽。
8
加老抽。
9
加入本地米酒和一碗水。
10
加干辣椒。
11
加蚝油。
12
水开了倒电压力锅里炖。
13
炖了一个小时酥软鲜香加鸡精出锅。

小窍门

肉加盐煸炒更入味。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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