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花胶香菇焖鸡

花胶香菇焖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

清远鸡 半只
花胶适量
香菇适量

辅料

姜适量
红葱头 适量
姜丝少许

调料

油适量
蚝油少许
腌料: 适量
酱油少许
胡椒粉 少许
木糖醇 少许
盐少许
生粉水 少许
花生油 少许
米酒少许

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

花胶香菇焖鸡的做法步骤

1
准备:鸡肉，泡发好的花胶，香菇，姜，红葱头。
2
先清洗鸡块，用面粉抓匀用清水清洗两遍就很干净了。
3
然后放入腌料，姜丝抓匀腌制15分钟。
4
香菇改刀切块备用。
5
花胶也清除一下杂质，稍微洗一下备用。
6
热锅放油将姜，红葱头炒香。
7
将腌制好的鸡肉均匀的铺在锅里煎制一下。
8
三分钟后翻另一面继续煎一下。
9
两面煎焦香后放入香菇块翻炒一下下，然后添加与食材平面的开水，大火烧开，盖上盖子中火焖煮15分钟。
10
这时焖煮15分钟后。
11
将花胶放入，加少许蚝油翻炒均匀后继续中小火焖煮15分钟。
12
时间到了打开盖子大火收下汁即可。
13
成品图。
14
成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：炒锅

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