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山药炖鸭肉
山药炖鸭肉的做法步骤
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1把鸭腿清洗干净。 -
2剁成大小均匀的块。
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3葱切段、姜切片、陈皮、花椒和八角，备用。
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4黄酒，备用。
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5山药洗净，削皮，切段。
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6冷水下锅。
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7将鸭肉焯个水，煮开一分钟左右，鸭肉的血水煮干净。
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8捞出来，过凉水，清洗干净，沥干水分，放入盆中。
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9砂锅中加适量水，放入鸭肉。
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10姜片、八角、花椒和陈皮。
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11大火烧开后倒入少许黄酒，转中小火炖50分钟。
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12加盐调味，放入山药段再炖15分钟。
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13出锅前加入葱段即可。
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14成品图。
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15养生汤。
