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红烧鳊鱼
红烧鳊鱼的做法步骤
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1准备鳊鱼，葱姜蒜料酒腌制一会。 -
2准备辅料。
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3腌制一会的鳊鱼冲洗干净。
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4沥水。
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5豆油加猪油（油多些）。
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6直接煎。
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7晃动锅继续煎。
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8翻身煎。
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9来点料酒，和葱姜蒜。
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10来点醋，去腥。
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11来点豆酱。
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12来点生抽。
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13少许老抽提色。
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14加入适量的水（一次性加足）。
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15大火烧开。
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16入辅料焖一会。
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17先盛出鱼。
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18大火收汁。
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19出锅了。
小窍门
还可以撒点白芝麻和香菜。
