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红烧鳊鱼

涛声依旧爱美食

红烧鳊鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鳊鱼适量

辅料

红萝卜丝 适量
辣椒适量
蒜苗适量

调料

油适量
盐适量
生抽适量
黄豆酱 适量
醋适量
料酒适量

葱香口味
烧工艺
一小时耗时
神级难度

红烧鳊鱼的做法步骤

1
准备鳊鱼，葱姜蒜料酒腌制一会。
2
准备辅料。
3
腌制一会的鳊鱼冲洗干净。
4
沥水。
5
豆油加猪油（油多些）。
6
直接煎。
7
晃动锅继续煎。
8
翻身煎。
9
来点料酒，和葱姜蒜。
10
来点醋，去腥。
11
来点豆酱。
12
来点生抽。
13
少许老抽提色。
14
加入适量的水（一次性加足）。
15
大火烧开。
16
入辅料焖一会。
17
先盛出鱼。
18
大火收汁。
19
出锅了。

小窍门

还可以撒点白芝麻和香菜。

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使用的厨具：炒锅

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