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炸油饼

炸油饼的做法

1张图片

“简单美味，外酥内软，老少皆宜。”

食材明细

主料

普通面粉 500g

辅料

酵母 5g
白糖 2g
纯净水 少许（30度温水）

调料

食用油 适量
盐 3g

原味口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

炸油饼的做法步骤

1
500克普通面粉、5克酵母、2克白糖、3克盐、10ml油和30度温水，全部倒入盆中。
2
搅拌成絮状，醒发两倍大。
3
揉成面团。
4
手上抹油揪一个馒头大小的面剂，按扁，中间划两刀让受热均匀。
5
高油温下锅，油温大概180度左右。
6
30秒左右翻面，再过20秒左右再次翻面，一个油饼不超过一分钟。
7
炸至两面金黄，捞出控油。
8
成品图。
9
暄软好吃。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面食

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