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豆沙土司 首发
豆沙土司的做法步骤
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1用料：高筋粉180克，奶粉6克，细砂糖16克，鸡蛋22克，牛奶64克，水56克，盐2.5克，鲜酵母6克，黄油12克，红豆沙馅125克。 -
2将除黄油，豆沙外的所有材料放入面包机搅拌桶。
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3揉到扩展后，加入黄油。
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4揉至能拉出薄膜。
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5滚圆，放入大碗，盖保鲜膜发酵。
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6面团长大至两倍，发酵完成。
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7取出，排气，滚圆，松弛20分钟。
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8擀开成长方形。
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9豆沙馅用擀面杖擀开成比面团短约一半的片状，铺在面片上。
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10将面片对折，压紧收口。
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11擀开擀长，宽度比吐司模稍窄。
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12均切7刀，成8条。
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13相邻两条向相反方向拧成麻花。
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14再从上往下卷起。
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15收口在下。
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16放入抹油的模具。
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17最后发酵至两倍大，表面刷蛋液，
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18放入预热好的烤箱，中下层，上下火175度，烤约25分钟。
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19表面金黄，出炉。
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20立即脱模，晾凉。
小窍门
液体需根据面粉吸水性酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
