菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类家常菜

皮蛋豆腐羹独家

皮蛋豆腐羹的做法

1张图片

“滑嫩爽口，清香味美。”

食材明细

主料

皮蛋 1个
内脂豆腐 半盒
筒骨汤 适量

辅料

火腿肠 适量
香菇 2个

调料

盐适量
胡椒粉 少许
味精少许
鸡汁适量
水淀粉 适量
香葱 2颗

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

皮蛋豆腐羹的做法步骤

1
内脂豆腐、火腿肠、皮蛋、香菇备好。
2
将皮蛋、火腿肠、香菇尽可能切成小一点的丁。
3
内脂豆腐切小丁。
4
锅中加入适量筒骨汤，放香菇丁、火腿丁、皮蛋丁，稍煮片刻。
5
放入豆腐丁。
6
放适量盐。
7
少许胡椒粉。
8
少许味精。
9
适量鸡汁提鲜。
10
淋上水淀粉。
11
最后撒上香葱。
12
成品。口感嫩滑，汤鲜味浓。

小窍门

1.骨汤最好，没有可用白开水，加鸡汁提鲜。
2.分次淋入水淀粉，掌握好浓度。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

汤类家常菜