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梅菜扣肉独家

梅菜扣肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

梅干菜 适量

调料

辣椒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
五花肉。
2
冷水下锅加入生姜料酒煮20分钟左右。
3
放凉，用牙签插孔刷上老抽。
4
锅中热油煎制五花肉（盖锅）。
5
煎好放入刚才煮肉的汤中浸泡一会。
6
准备梅干菜辣椒蒜末。
7
锅中热油煸炒辣椒蒜末。
8
加入梅干菜翻炒均匀。
9
五花肉浸泡凉了切片。
10
加入生抽胡椒粉蚝油盐调味。
11
抓拌均匀。
12
摆平。
13
铺上梅干菜。
14
高压锅中加入清水。
15
放入锅中，上气压20分钟左右。
16
放入盘子扣。
17
成品。

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使用的厨具：高压锅

所属分类：热菜家常菜

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