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老姜黑芝麻油焖鸭肉独家

老姜黑芝麻油焖鸭肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭图适量

辅料

老姜适量
八角少许
香叶少许
草果少许

调料

黑芝麻油 适量
冰糖少许
酱油适量
盐少许
料酒少许
米酒少许

咸香口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

老姜黑芝麻油焖鸭肉的做法步骤

1
准备:鸭子。
2
老姜要多一点，八角，香叶，草果。
3
鸭肉剁块加料酒焯水5分钟。
4
捞出来清洗干净备用。
5
最主要的两样调料:黑芝麻油，台湾米酒。
6
热锅放黑芝麻油，放入老姜中小火煸炒至老姜微焦黄。
7
放入鸭肉大火翻炒。
8
加入少许台湾米线快速翻炒一下下。
9
放入酱油翻炒均匀。
10
放入香料。
11
放入冰糖。
12
添加与食材平面的开水，调少许盐大火烧开转中小火焖煮30分钟。
13
时间到了，汤汁有点多，大火收汁即可。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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