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辣炒蛏子的做法

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我们习惯叫蛏子,再往北,就叫它小人仙。大个儿的蛏子,确实看着像小人儿一样。白灼,凉拌,辣炒,味道都不错。做法分享给大家。

食材明细

主料
辅料
调料

辣炒蛏子的做法步骤

  • 辣炒蛏子的做法步骤:1
    1
    蛏子和花蚬子加盐,凉水浸泡,反复冲洗。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:2
    2
    凉水下锅,加一勺料酒。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:3
    3
    水开,捞出蛏子。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:4
    4
    准备配料。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:5
    5
    起锅热油。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:6
    6
    好辣椒和花椒炒香。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:7
    7
    加入配料,小火炒香。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:8
    8
    加一勺豆瓣酱。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:9
    9
    小火炒香。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:10
    10
    加一勺料酒。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:11
    11
    一勺酱油。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:12
    12
    一勺蚝油。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:13
    13
    倒入蛏子,大火爆炒。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:14
    14
    出锅前,加一把香菜。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:15
    15
    爆炒2-3分钟即可出锅。
来自 美食天下 五加五左左 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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