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辣炒蛏子 独家

by 五加五左左
辣炒蛏子的做法
“我们习惯叫蛏子，再往北，就叫它小人仙。大个儿的蛏子，确实看着像小人儿一样。白灼，凉拌，辣炒，味道都不错。做法分享给大家。”

食材明细

主料
辅料
调料

辣炒蛏子的做法步骤

  • 辣炒蛏子的做法步骤：1
    1
    蛏子和花蚬子加盐，凉水浸泡，反复冲洗。
  • 辣炒蛏子的做法步骤：2
    2
    凉水下锅，加一勺料酒。
  • 辣炒蛏子的做法步骤：3
    3
    水开，捞出蛏子。
  • 辣炒蛏子的做法步骤：4
    4
    准备配料。
  • 辣炒蛏子的做法步骤：5
    5
    起锅热油。
  • 辣炒蛏子的做法步骤：6
    6
    好辣椒和花椒炒香。
  • 辣炒蛏子的做法步骤：7
    7
    加入配料，小火炒香。
  • 辣炒蛏子的做法步骤：8
    8
    加一勺豆瓣酱。
  • 辣炒蛏子的做法步骤：9
    9
    小火炒香。
  • 辣炒蛏子的做法步骤：10
    10
    加一勺料酒。
  • 辣炒蛏子的做法步骤：11
    11
    一勺酱油。
  • 辣炒蛏子的做法步骤：12
    12
    一勺蚝油。
  • 辣炒蛏子的做法步骤：13
    13
    倒入蛏子，大火爆炒。
  • 辣炒蛏子的做法步骤：14
    14
    出锅前，加一把香菜。
  • 辣炒蛏子的做法步骤：15
    15
    爆炒2-3分钟即可出锅。
来自 美食天下 五加五左左 的作品
所属分类： 热菜 家常菜

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