2张图片
“粗粮无论大人还是孩子现在多吃些绝对非常好，但是一定要粗粮细作哦，看看我的发糕吧，若是无论怎样都做不好那就试试这样哦。”
食材明细
玉米面发糕的做法步骤
-
-
-
3
玉米面用刚烧开的水烫面，少量多次边倒边用筷子搅拌至图中颗粒状态。
-
4
待用手摸玉米面不烫手了，打入一颗鸡蛋，放入白糖和酵母粉小苏打，再加入量好的白面，搅拌均匀。
-
5
搅拌成这种状态，少量多次加入不烫手的温水，可以用手边揉边倒水哦。
-
6
加水成有点干面的状态时加入适量食用油（油最好是烧开后的熟油）。
-
7
把刚刚成型的面团放在案板上揉至光滑如图，面团是偏软的状态哦。
-
8
放入盆内，盖盖醒发有蜂窝状态就可以，不需要发太大哦。
-
-
10
面板上铺适量白面，把发好的面团放在案板上揉面排气至不沾手没有气泡状态。
-
11
把面团擀成如图一厘米厚的片，放入盛有凉水的蒸屉上，盖盖醒发至图中两倍大，用手一动轻飘飘的感觉。
-
-
13
往上面撒上一层芝麻，再用干净葡萄干摆出自己喜欢的图案。
-
14
放入蒸锅盖盖开火，大火烧开上汽，开始计时二十分钟，过十分钟转成中大火就可以，二十分钟后关火焖三分钟再开盖。
-
-
小窍门
白面是玉米面的两倍。
玉米面一定要开水少量多次加水烫面哦。
油尽量用熟油。
小苏打不用太多，放入小苏打是起到味道更好而且也防止面发太久的话有酸味哦。
面团一定要软点哦，程度是在手上不会马上变形的状态就可以哦。
使用的厨具：蒸锅
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
